今日、転職を決意しました。
きっかけとしては、里芋を切っていてパートさんが手伝ってくれたのだけど、少し皮が残っていたり、傷んでいる所もお構い無しでそのまま切っていた。
前は別の人がじゃがいもの芽自体は取り除いていたもののその下の芽の根にあたる部分はそのままにしていたり。
「ここにいたら料理人としてダメになる」
と唐突に思い、危機感を覚えました。
その時に始めて自分は調理師じゃなくて料理人気質が強いんだなと認識できたのはいい発見だったな。
調理従事者だもの、やっぱり美味しい物作って提供したい。
喫食者に安全で美味しい物食べてもらいたい。
それで「美味しかったよ」と言ってもらえたら最高。
だけど、そう思ってる人はあの厨房には誰もいない。
あそこは早さが１番大事。
味も安全も二の次。
そんな調理の仕方に違和感しかない。
最初から感じていたモノで、飲み込めるかなと思ってたけど無理だった。
あとはやっぱり人間関係。
私はあの中で上手くやっていけないわ。
一部の支援員さんの非常識な所とかマジ受け入れられん。
あと、陰口な。
そして利用者に対して大体みんななんか偉そうなんだよね。
そりゃ下ではないけど、そんな上から偉そうになる必要もないと思うんだよ。
なんかもう疲れちゃったんだよ…。
