約半年ぶりの埼玉。
相変わらず仕事、人間関係共にゴタゴタ…。
お陰で初日からでしゃばってしまったよ。
しかし新しい店長候補さんはとても良い方だった。
若いのにとても真面目で責任感もあるし。
そして何よりやる気十分。
まだ慣れてないから仕方ないのかもだけど、ちと気負い過ぎ？な所が心配なくらいかしら。
パートさんともとても仲よしっぽいし。
パートさん多い現場はコレ重要だと思うのですよ。
まぁアソコのパートさんは皆さんフレンドリーだからよっぽど大丈夫だと思うけども。
何はともあれあと2日！
頑張れ自分!!
久しぶりにスッパリやっちまった。
しかも割りと盛大に…。
包丁研いだばかりで切れ味良かったからいたくはないけど血がヤバイ。
絆創膏3枚でも塞ぎきれない…。
早く止まらんかしら。
ちと面倒なのですよ。
手ごねパン3度目のトライ。
今日はバターの変わりにココナッツオイルを使ったロールパンV
今日はちゃんとまな板に出して捏ねました。
そしたら捏ねてる途中で「グルテン出て来た！」ってのが分かりました。
やはりちゃんとまな板に出してしっかり捏ねないと駄目なのですね。
捏ねで手応えはあったもののやはり焼き上がりはしっかりもちもち食感…(-_-;)
でも前2回みたく焼き上がりすら喉に詰まる感はありませんでした。
色々調べてみたら一次発酵不足の可能性が大。
一次発酵が不足してると焼き色すらつきにくいのだとか。
……確かに毎回焼き色は中々つかないわ。
手ごねパン難しいですね。
でも味は3回の中ではダントツ1位です！
なんか俄然やる気が出て来た！！
今日脂肪細胞を凍らせて死滅されるダイエットをして来ました。
とりあえずお腹の脂肪をやっつけてもらいました。
結果は1〜2カ月くらいらしいので、4月〜5月かな？
楽しみです。
実に。
