今日は「クレープシュゼット」なるものに初挑戦しました。
厳密には「クレープシュゼット風」なんですけどね。
オレンジの代わりにルビーを使い、アルコールはオレンジやアプリコットのリキュールではなく中々減らないVOを少量。
作ってみたい願望は結構前からありましたが中々実現せせず……。
今回初めてレシピをちゃんと見たのですが、キャラメルとバターを使うのは知りませんでしたね。
普通にオレンジジュースで煮るだけなのかと思ってました。
バターのお陰で風味とコクが凄い。
でもちゃんと柑橘類の香りも味もしてました。
思ってた物と違っていたもののアレはアレで美味でした。
いつか１回ホテルとかでちゃんとしたヤツ食べてみたいなぁ。
