定期的にぬか漬けを作りたくなってしまいます。
で、約2年ぶりくらいになりますが、ぬか漬けやり始めました。
今までは、最初からちゃんと糠床作って大きめのタッパーでやってたんだけど、今回は市販の糠床で始めました。
ジッパー付の袋がまんま容器になるヤツ。
とりあえず、ナスとキュウリを漬けて翌日の夕飯に。
まだ馴染んでないので、ちょいとしょっぱかった。
2日目、ナスとキュウリ再び。
翌日出して食卓に。
前日よりはまろやかかな。
3日目、キュウリなかったので、ナスのみ。
で、今日の食卓に。
しょっぱさはだんだん抜けてきた。
今日、キュウリ買ってきたので明日用にナスと共に漬けといた。
やぱ、食卓に漬物っていいわ〜。
ちょっとした箸休めになるし、いちお野菜を採れるしね〜。
今のところ、キュウリとナスだけど、もうちょい馴染んだら、他の野菜も漬けましょ。
何がいいかなぁ。
人参のぬか漬け、美味しいけど、2日くらい漬けないと味付かないんだよね〜。
大根もしかり。
さて、今回はどのくらい飽きずにぬか漬け続けられるかなぁ。